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晉江多部門聯(lián)合監(jiān)督檢查 把牢初三復學食品安全關(guān)

  • 發(fā)布日期:2020-04-20      瀏覽次數(shù):832
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        晉江新聞網(wǎng)4月20日訊  明日,晉江初三開學。連日來,晉江市教育局、市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合,深入學校進行督導,全力以“復”。

        記者了解到,此次初三復學,晉江市市場監(jiān)督管理局依舊把焦點放在食品安全上,集中安排執(zhí)法力量,出動了150多人,在4月18日前,完成了所有初三開學學校食堂及供餐單位檢查,對發(fā)現(xiàn)的風險隱患建立臺賬清單,實施整改銷號管理。

        “督導中,我們重點檢查食品安全主體責任落實、食品原料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣、校園周邊無證經(jīng)營和銷售‘三無’食品等情況,深入排查食品安全風險隱患,為學校開學提供安全保障。”晉江市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹,與高三復學一樣,此次他們依舊提前介入監(jiān)管,對全市初三學校食堂、校內(nèi)超市(小賣部)、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查,要求學校食堂及時盤點、清理因疫情暫停經(jīng)營導致過期變質(zhì)的食材原料,對疫情防控前采購儲存的生鮮、散裝食品及已開封的調(diào)味品等食材原料一律清空、更換,并將食譜提前報送屬地市場監(jiān)管所審核,嚴禁使用高風險食品。

        另外,晉江還充分運用“一品一碼”食品安全追溯系統(tǒng)及“明廚亮灶”,抽查學校食堂、集體用餐配送單位進貨管理、加工操作情況,在減少接觸的情況下,確保學校食品安全監(jiān)管不松懈。

        據(jù)悉,晉江初三即將開學的學校中,基本上都是由學校食堂供餐,僅有2所學校由集體用餐配送單位配餐。“我們督促指導學校食堂、供校集體用餐配送單位落實主體責任,圍繞食材管控、從業(yè)人員健康管理、落實清洗消毒、規(guī)范食品加工、科學安排就餐等五方面開展自查自糾,每周至少開展一次食品安全主體責任自查自評。”晉江市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人還提到,開學后,各校要實行錯時用餐,避免集中就餐,食堂應根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃用餐區(qū)域,實行單桌同向就餐。此外,配餐單位配送食品前,要對配送車輛、周轉(zhuǎn)箱、容器等設備進行全面清潔消毒。

      (記者_蔡紅亮 董嚴軍 文圖)

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