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蜂蜜中飴糖含量如何檢測?蜂蜜飴糖測定儀

  • 發(fā)布日期:2020-05-12      瀏覽次數(shù):1128
    • 蜂蜜中飴糖含量如何檢測?蜂蜜飴糖測定儀

      【簡   介】

      蜂蜜是一種*食品,易被人體吸收,具有多種功效,深受廣大消費者喜愛。我國是世**一養(yǎng)蜂大國,生產(chǎn)量和出口量分別占世界總量的1/5 和1/4,蜂蜜出口主銷日本、美國、歐盟等。近年來,許多國家對我國蜂蜜摻假提出質(zhì)疑,給我國蜂蜜出口造成了很大損失。在國內(nèi),市售蜂蜜產(chǎn)品的品質(zhì)也不容樂觀。有關(guān)部門多次對市售蜂蜜進行檢測,發(fā)現(xiàn)有近一半*嫌摻假。蜂蜜主要的摻假方式是大量添加飴糖、蔗糖和果葡糖漿等。

       

      蜂蜜飴糖測定儀

       

      【檢測原理】

      飴糖經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在590nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

      【檢測范圍】

      蜂蜜等

      【技術(shù)指標(biāo)】

      檢測下限:0.1mg/kg

      線性范圍:0.1-5 mg/kg

      【操作方法】

      ① 稱取0.05ml蜂蜜于樣品杯中,加入50mL純凈水,搖勻備用。

      ② 取兩支試管,試管1中加入1.0ml純凈水,試管2中加入1.0ml樣品液;兩支試管分別加入0.1ml檢測液A,100℃水浴加熱5min,取出,用冷水冷卻至室溫;

      ③ 再分別加1.0ml檢測液B和1.0ml檢測液C,100℃水浴加熱10min, 取出立即冷水冷卻;

      ④ 將試管1倒入比色皿中,把比色皿放入的*一個通道,按“對照測量”。 將試管1倒入比色皿中,把比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

      【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

      蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)及防腐劑、增稠劑等異物。

      【注意事項】

      ① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。

      ④ 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*佳。

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