在蔬菜水果種植過程中難免會出現一些病蟲害的侵襲，會用到一些農藥進行防除，多少會有一些農藥殘留，那么農藥殘留有什么規律可循么？
1.豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率較高，瓜類、食用菌類比較讓人放心。蔬菜品種不同，合格率也不同。合格率從低到高依次是豆類（豇豆、刀豆）<茄果類（茄子）<綠葉蔬菜（芹菜、油麥菜）<芋薯根菜類（馬鈴薯）<蔥蒜類（香蔥）<瓜類（黃瓜、苦瓜）、食用菌類（平菇）。括號內的是農殘檢測超標的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類蔬菜令人放心。值得注意的是，因為蔬菜產地有差異，這一規律并不*適用于全國各地。僅供借鑒，不做依據。
2.超市的蔬菜不一定比農貿市場的更安全。超市的蔬菜主要來自于定點的蔬菜生產基地，講究蔬菜外觀品質，農藥施用量可能高于農家小規模自產蔬菜。盡管很多蔬菜被檢測出農殘超標，但綜合多項相關檢測數據來看，全國蔬菜農殘合格率平均在90%以上，經過正確處理，大家*可以吃上放心菜。
3.從月份來看，6月和8月蔬菜合格率較低，3月份較高。全年蔬菜農殘的超標率，隨著時間的推移，呈先上升后下降的趨勢。3月的蔬菜農殘超標率較低，6月較高，8月次高，11月又再次明顯降低。不排除摻雜著諸多變數，如氣候的變化、夏季病蟲害發生嚴重等。僅供借鑒，不做依據。
4.韭菜、卷心菜和豇豆屬于“農殘高危菜”。韭菜是一種四年都登上農殘不合格榜單的蔬菜。韭菜合格率低主要與其根部易受韭蛆侵害有關。除韭菜外，卷心菜也是一種“農殘高危菜”，其農藥殘留主要因“灌心”施藥所致。豇豆也要利用大量農藥防治害蟲，且施藥期一般距離采摘期較近，這會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解，就被拿到市場上售賣，所以農殘也較高。
針對上述的農藥殘留分布和發展規律，大家可以合理的挑選瓜果蔬菜，盡量避免高殘留的果蔬。但是相應監管部門也應該加強一些高殘留果蔬的農藥殘留抽檢工作，杜絕和篩查農殘超標農作物，讓大家更放心的食用多種多樣的瓜果蔬菜。
深圳市芬析儀器制造有限公司農藥殘留檢測儀 是根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。可以很好的輔助應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
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