礦泉水飲用水銅綠假單胞菌如何控制及檢測方法

什么是銅綠假單胞菌？


銅綠假單胞菌，是一種條件致病菌，很容易在潮濕的環(huán)境存活，飲用純凈生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生銅綠假單胞菌超標(biāo)的事件，近年來包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題越來越嚴(yán)重，銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水會(huì)對(duì)人體健康帶來重大隱患，我國對(duì)飲用水中對(duì)銅綠假單胞菌有著嚴(yán)格的要求。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》與《GB8537-2008，飲用天然礦泉水》均要求水體中銅綠假單胞菌不得檢出。

在包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測領(lǐng)域，檢測準(zhǔn)確性和檢測速度之間的矛盾一直沒有解決，針對(duì)這一現(xiàn)狀我公司研制了一款集溫控技術(shù)、生物技術(shù)、光譜分析技術(shù)于一體的銅綠假單胞菌快速檢測儀器，該儀器符合《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》標(biāo)準(zhǔn)，提升了檢測效率和準(zhǔn)確度，及時(shí)防止問題產(chǎn)品流向市場。









許多飲用水廠遇到銅綠假單胞菌問題，雖然使用臭氧、紫外線以及其它消毒方式依然面臨銅綠假單胞菌頻繁超標(biāo)的情況，在產(chǎn)品送檢與抽檢時(shí)面臨巨大的壓力，正常的生產(chǎn)活動(dòng)與品牌形象都受到了不可估量的影響。想要解決好銅綠假單胞菌問題，需要先了解銅綠假單胞菌的原因，然后再制定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕鉀Q措施。




飲用水銅綠超標(biāo)的原因

1、原料水體受到感染

有調(diào)查顯示，水源水銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水，水源水污染可能是成品水銅綠假單胞菌不合格的主要原因，況且水源污染不易發(fā)現(xiàn)，只有嚴(yán)重污染時(shí)才可被發(fā)現(xiàn)，所以可能對(duì)生產(chǎn)造成更大的危害。因此保證水源安全是控制瓶（桶）裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。

2、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格

產(chǎn)加工過程如果滅菌不徹*很容易導(dǎo)致銅綠假單胞菌超標(biāo)，包括管道設(shè)備，灌裝系統(tǒng)，人員手部的消毒。常規(guī)的消毒技術(shù)，難以*底去除銅綠假單胞菌。同時(shí)銅綠假單胞菌在利用水流傳播，一旦污染難以消除，生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格是飲用水中銅綠假單胞菌污染的一個(gè)重要來源。

3、包裝材料清洗消毒不*底

未進(jìn)行*底消毒的包裝材料如桶和瓶蓋是引起瓶（桶）裝飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌的一個(gè)重要原因，該環(huán)節(jié)可能會(huì)導(dǎo)致已經(jīng)凈化消毒好的飲用水被二次污染，包裝材料的消毒是最后較為重要的一個(gè)步驟。




銅綠假單胞菌超標(biāo)的解決方案

1、人員管理關(guān)到位，做好員工衛(wèi)生管理，生產(chǎn)工人日常手足部位清潔消毒，生產(chǎn)過程中避免人為帶入的污染。

2、機(jī)械設(shè)備清洗消毒到位。注意回收容器及設(shè)備管道等清洗消毒到位。回收容器配備自動(dòng)刷洗消毒設(shè)備，保證內(nèi)壁的清洗消毒徹*到位。

3、包裝桶、瓶、蓋等清洗消毒；桶裝水生產(chǎn)線、工器具、供水管道的清洗消毒；車間環(huán)境消毒，保持環(huán)境清潔；成品存放環(huán)境保持干燥、通風(fēng)、背陰。